Takeshi Tokura

"カニクリームコロッケや、ハンバーグが美味しい。特にハンバーグの肉汁がしっかり閉じ込められていて丁寧な仕事ぶり。"

"さっき行った店（すし市場 正 大曽根店）が店員、職人ともにあまりにも酷い接客だったので途中で会計し、こちらへ。やはり愛想が良いだけで感じる味の良さも変わる。（物）だけで味が決まるわけではない典型例だ。ここはネタも良いし、タッチパネルでの注文によって効率化を計っているが、だからといって接客をないがしろにせずむしろ力を入れている。"

"店員の愛想もない。顔が疲れた顔。席を移動したい旨伝えても、他のカウンターの皿を片付けている。忙しいなら声かけすれば印象が変わるのに、そういう努力もない。そういう店員の動作に対する大将からのフォローも全くなし。挙げ句の果てに、隣の席の人が大将に口頭注文した時に顔も上げずに客の声だけきく姿勢。その後、僕らなのか、隣の客なのか、きいてくる始末。一体どうなっとるんだこの店（笑）"

"カウンターの一番奥に通されました。それは良いのですが、座ると目の前にいけすがあり、透明のプラスチックの壁が立ちはだかって、握っている寿司職人はいけすがあるため当然近くにいません。こっちを気にとめる様子もなく、愛想もない。目の前に流れているカピカピに乾燥したもんでも食ってろってか。二度と来ない。"

"繁華街にありながら店内完全禁煙のスペインバル。とても貴重です。"

"トスカーナ料理ならココ。スタッフの自然なサービスもイタリアンな感じで、インテリアから店の雰囲気まで全てイタリアンにこだわっているのが分かりました。"