José Carlos León Delgado

"Las rabas encebolladas. Deliciosas aunque nada que ver con las típicas de Cantabria. Son chopitos con aros de cebolla crujientes."

"Puedes pedir medias raciones y la media de picadillo es abundante."

"Normalmente la tapa con caña o botellín son bravas."

"Cuatro raciones y te invitan a jarra de cerveza o sangría de litro"

"Maravillosa gente. Buscad y saludad a la Hermana Chantal."

"Si es verano, paella fijo. En invierno apuesta por las alubias rojas"