Tomohiro Imaizumi

"麺はコシが強いタイプでモッチリ感も少しあるがラーメンとつけ麺で茹で加減が違うのかも。濃厚魚介のスープはエグミ臭みが一切ない丁寧な味で飲みやすい。また着丼時のスープの温度がかなり熱かったが、麺が伸びたりすることもなく着丼のタイミングを考えた盛り付けがされていたのだろう。また特製でもトッピングがやや少ないからか麺の量が少なく感じるほどあっというまに平らげてしまったのでスープとの相性最高のライスが必須。"

"特製エビ塩は塩味が程よくエッジを効かせ、その中に広がるとても深いエビ出汁の香りでゴクゴクイケる系のスープ。チャーシューは固さの違う三枚が載ってきて食感の違いを楽しめる。個人的にはちょい固めの一枚がローストポークを思わせる感じで好き。そしてシンプルな塩味だからこそ引き出されるネギと煮卵の甘さはクセになる。"

"二郎インスパイア系では特に初心者にも優しい店。味噌みちるは通常のみちる麺よりも濃厚スープで、ニンニクが盛りではなくスープに入り込んでいる。その分生姜と味噌がより味を濃くしていて温かみがましている。"

"麺は柔目やや太めでもっちり。スープを程よく絡みあげて麺本来の味をしっかり味わえる。スープは濃厚魚介に近いタイプ。つけ麺のような濃厚さではなく、出汁の中で他の具材を引き立たせている。チャーシューは固めではあるが、それ故しっかりとした食感で一枚でもかなりの満足度が得られた。"